泥炭加酸水解的产物是生产蛋白饲料酵母的优良原料。
白俄罗斯、立陶宛和拉托维亚进行过大量泥炭水解制取饲料酵母的研究，并进行过半工业试验。所用酵母菌种为Candida tpopicalis u-2k、Sporobolomyces、Rhodotorula等。所得干酵母中含HS7.5~10%,粗蛋白43~59%，真蛋白39~51%（其中包括核酸7%，氨基酸24%左右），糖类25~30%，类胡萝卜素约250μg/g, 维生素B15~20μg/g、B2 40~130μg/g，B6 8~20μg/g，D2 2~5mg/g，泛酸80~100μg/g，烟酸264~600μg/g,肌醇1.5~46mg/g, 胆碱2.5~6mg/g,灰分6~8% ，其中含相当数量的Ca、P、K和微量元素。从总体质量来看，泥炭饲料酵母优于其他原料制取的同类产品。
江西农校用风化煤腐植酸为部分碳源，接种自行培养的解脂假丝酵母菌（Candida Lipolytca 47）制成腐植酸-微生物蛋白饲料。该饲料含改性腐植酸20~30%，粗蛋白40~55%以及各种氨基酸和微量元素。
我国发酵工业中应用腐植酸仅仅是一种试探，而且只限于酿酒和饲料行业，但为腐植酸在微生物领域中的应用开创了先河，所得到的数据也令人鼓舞。现代微生物技术发展非常迅速，微生物和酶工程已成为高技术产业中的重要领域，特别是绝大多数发酵工艺和产品属于绿色环保产业，就更具有发展动力和前景，发酵工业必将成为本世纪的主流产业。化学家和生物学家对腐植酸引入发酵行业怀有极大的兴趣和期盼，不仅在传统的粮食发酵制取酒精、醋酸、饲料方面，也希望在许多有机化工、药物、食品加工等微生物技术中应用腐植酸，但也必须充分估计到开发的难度。
